Tuyệt chiêu nấu món canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

Cá hú hay còn gọi là cá basa thịt ngon béo nên được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món canh chua. Canh chua cá hú đơn giản, dễ nấu, vị chua ngọt có một tí cay cay gây kích thích vị giác vô cùng. 


Nguyên liệu 

- 3 lát cá hú (basa)
- 1 trái cà chua 
- 1 cây dọc mùng (bạc hà)
- 300g giá
- 2-3 trái ớt đỏ
- 300g đậu bắp
- 1 trái chanh tươi
- 1/2 trái thơm
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh me
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu
- Rau gia vị: ngò rí, ngổ, ngò gai, hành lá, rau quế


Thực hiện

Làm tan me với một cốc nước sôi, cá rửa sạch, thấm bớt nước với khăn giấy, sau đó bạn cắt nhỏ ớt đã bỏ hột và thoa đều lên các lát cá, rắc thêm một ít muối lên cá và ướp trong vòng 30 phút.

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuốn, khứa hình chữ thập lên vỏ, luộc cà chua sơ với nước nóng trong 30 giây, sau đó cho vào chén nước lạnh và lột bỏ vỏ cà chua, cắt nhỏ cà chua theo hình múi cam.

cach-nau-canh-chua-ca-basa-tuyet-ngon-tai-nha-3

Thơm, đậu bắp rửa sạch, cắt miếng nhỏ, dọc mùng lột vỏ và cắt nhỏ.

cach-nau-canh-chua-ca-basa-tuyet-ngon-tai-nha-4

Hành lá, rau ngò, rau ngổ, ngò gai, tỏi lột vỏ cắt nhỏ.

cach-nau-canh-chua-ca-basa-tuyet-ngon-tai-nha-5

Đặt một nồi nấu canh lên bếp, thêm dầu, tỏi, xào tỏi vàng thì lấy ra để riêng, tiếp đó bạn đổ nước vào nồi, nước me vừa lược vừa đổ vào nồi, thêm đường, sau đó đậy nắp nấu cho đến khi nước sôi thì bạn thêm cá vào nấu trong 10 phút với ngọn lửa riu riu.

cach-nau-canh-chua-ca-basa-tuyet-ngon-tai-nha-6

Hết 10 phút, bạn lấy cá ra, cho thơm và cà chua vào nồi nấu, khi nước sôi bạn cho nước mắm, nước cốt chanh vào, khuấy đều. Khi nước sôi trở lại, bạn cho dọc mùng, đậu bắp, giá vào nấu, khi nước sôi thêm lần nữa bạn cho rau ngò, hành lá, ngò gai, rau ngổ vào nấu thêm ít phút thì tắt bếp.

cach-nau-canh-chua-ca-basa-tuyet-ngon-tai-nha-7

Cuối cùng, bạn múc canh ra tô, thêm lát cá, rắc tỏi phi vàng vào và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng nhé.

Công thức đã có, món ăn lại quá tuyệt sao bạn không bắt tay vào nấu ngay một nồi canh chua cá hú cho gia đình mình thưởng thức nhỉ. 

Chúc bạn thành công!