Cà tím tròn

Mô tả

Cà tím là một loài cây thuộc họ Cà với quả cùng tên gọi, nói chung được sử dụng làm một loại rau trong ẩm thực. Cây cà tím có  hoa màu trắng hay tía, với tràng hoa năm thùy và các nhị hoa màu vàng. Quả là loại quả nhiều cùi thịt, thuôn dài hoăc tròn và có màu tím đậm.

Theo y học hiện đại cà là loại rau quả có chứa hàm lượng vitamin E, P cao, protein, canxi, sắt, phốt pho, ma giê,… đặc biệt chứa chất nightshade soda - một chất có tác dụng chống ung thư, ức chế tăng sinh khối u trong bộ máy tiêu hóa. Theo Đông y, quả cà có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, chỉ thống, nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng thấp độc, trừ hòn cục trong bụng, ho lao. Vì vậy, nên kiêng dùng đối với người hư hàn, thận trọng khi phối hợp với các thức ăn hàn, nên ăn kèm các gia vị có tính ôn như: tỏi, ớt, sả…



 

Gợi ý một số món ngon chế biến từ cà tím

Để chế biến cà tím được ngon hơn, khi xắt miếng cà xong bạn nên ngâm cà vào nước muối pha loãng, làm như vậy để miếng cà được mềm hơn và loại bỏ gần hết vị đắng của nó. Với cà tím, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon cho cả gia đình như:

Bình luận

Sản phẩm khác